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酱香猪蹄的做法

2018-11-08 09:33:28
酱香猪蹄的做法 “那天在看电视节目里正在烹制猪蹄,给俺家小主馋的呀!要流口水。就开始念叨啥时候咱们也吃猪蹄啊!
我也是为了多吊他的胃口,隔了些日子才做的酱香猪蹄。
那天,小主进家门看到猪蹄,比见到亲妈我都亲啊!” 食材明细 主料 猪蹄 2个 辅料 干黄酱 30克 香叶 4片 山楂片 6片 陈皮 10克 花椒 8~10粒 大料 2大瓣 大葱 30克 鲜姜 20克 料酒 20克 红烧酱油 20克 冰糖 20克 食用油 15克 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱香猪蹄的做法步骤 1准备好原料,在购买猪蹄是让商家将猪蹄剁开; 2将猪蹄凉水下锅焯烫一下,捞出; 3炒锅内倒入食用油,放入香叶、花椒、大料、冰糖、姜片煸炒; 4将干黄酱泡软放入炒锅煸炒出香味,倒入热水,再放入葱段、陈皮、山楂片做成料汤; 5将焯好的猪蹄放入电压锅内,倒入料汤、再加入料酒、红烧酱油,盖好压力锅盖,定时37分钟; 6待压力锅到时泄气后,开盖,将猪蹄倒入炒锅内,再炖煮10分钟,汤汁收浓捞出猪蹄晾凉即可。
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